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본가한우곱창

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기본정보
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구분 한식
주소 울산광역시 남구 남산로 24
문의처 052-224-1661
주메뉴 곱창구이, 곱창전골
주차시설 있음
운영시작시간 10:00
운영종료시간 22:00
소개

소나 돼지의 소장을 가리키는 말로 튜브상태로 탄력섬유가 많은 부위를 곱창이라 한다. ‘동의보감’에서는 정력과 기운을 돋우고 비장과 위를 튼튼히 해준다고 하였으며, 오장을 보호하고 어지럼증(혈압)을 다스리는 효능이 있다고 하였다. 다른 살코기에 비해 철분과 비타민이 풍부하여 보신 요리로 주로 이용되며, 1990년대 삼호동 태화강변에 취급업소가 늘어나면서 미식가들로부터 많은 사랑을 받고 있다. 별다른 양념을 가미하지 않아도 노릇하게 구워 기름장에 부추와 함께 곁들여 먹으면 그 고소한 맛이 단연 일품! 갖은 양념에 야채를 듬뿍 넣어 얼큰하게 끓인 곱창전골도 빼 놓을 수 없다

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