한줄소개
사람을 노래하게 하는 아름답고 하얀 빚의 오브제, 복순도가 손막걸리
내용
복순도가 손막걸리는 대대로 내려오는 방식으로 빚은 가양주 형식의 전통주입니다.
전통방식으로 빚은 가양주로써 지역 쌀을 옛 항아리에 담아 전통방식 그대로 막걸리를 빚습니다.
복순도가 손막걸리의 특징인 천연탄산은 전통 누룩이 발효되는 과정에서 자연히 생성됩니다.
이 천연탄산은 청량감(서양의 샴페인처럼)과 풍미를 높여주는데 단맛보다는 산미가 강해 여름 풋사과를 먹는 듯 합니다.
여실 때 충분히 흔들어 45도 이상으로 기울여 탄산이 올라오는 것을 확인합니다.
이때 탄산이 한번에 올라올수 있으니 뚜껑을 열었다 닫았다 반복하시면서 열어주세요.
* 주종: 탁주, 용량: 935㎖, 도수: 6.5%
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